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三生万物194等国外连锁企业。如果真是这样，这的确让中国这个爹球的餐饮大国评颜。中国这人么多的餐饮企业，可以说都是手工化的、店铺化的、分荐化的，没有产业化、工业作、标准化。当然中国铭食的个性化特点可能更主导了商业模式。但是如果中国餐饮企业从开第一家店起就有产业化商业模式的理想，有供应链、标准化、全国品牌、不断研发的认知，估计这个行业的效率和抗风险能会有很大提高。会不会出现全球连锁的中餐企业呢?9也不一定。不过话又说回来，餐饮和吃本来是个艺术，它的多样性和享受性的重要大过其统一性和效率，我们不应强求哈，没有大餐饮企业没关系，只要有好吃的饭就可以了，哈哈。餐饮产业化的事只是拿来做个商业分析的例子吧。华润进到啤酒业很偶然，因为我无意之问看到一份青岛啤酒在香港的上市招股书，被招股书中描述的产业前景吸引。其实现在知道，山份招股书描述的行业前景不诈

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人啊?凰酒这个行业，我在美国读MBA肘做过案例分析，也算有些理解。我的体会是，所有的投资，在决策前都要有一段时间重复儿次的信息积累和几次的刺激，才使你认识到它的道理。许多投资其实并没有那么好，你选择投了是因为你在内心里把它可行的逻辑理通了，说服了自已。有些好的机会没抓住，是因为认知深度不够，认知方法不对，信息冲击力度不够大。这不仅是个财务分析间题，也是个认识论第10音”三抠酒195的问题。巴菲特说的不匈悉不要投其实不对，你的投资不能仅局限在你自己生活认知的框架中，世界可以选择的东西很多。但是熟悉很重要，热悉是安全感，部悉可了预期。啤酒这个行业的可触摸性很强，大家好像都懂，很亲切，而且对它的未来成长预期很高。再加上投资机会难得，团队执行得力，这个行业就这么开始了。司时，酒精饮料这个行业锌认为有相对上瘤性《addictive)，需求相对稳定

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，也有持续增长，再加上人口规模，这个行业空间大得惊人。其实30多年前，中国正是一个开始广泛接受西方消费品和生活方式的阶段，不仅是啤酒，宕某酒、巧克力，甚至面包、现酸饮料、生奶制品等，都快速覆盖中国市场。今天我们拿这些东西习以为常了，这些行业也都形成了主导性的公司。这可以说是商业史上的一个重要阶段。华润啤酒成长的主要方式是并购。那时几乎天天都在研究并购目标，而且有时几个目标公司一起并购。如果从并购重组理论上讲，这样做是风险很大的，可以说也是没有先例的，因为学着经常说并购重组有超过一半是失败的。可是我们认为中国的外资进入、技术进入、人口城市化、新的生活消费方式的迅速形成也是没有先例的。啤酒这个产业如果按部就斑，按自然有机方式发展完全达不到华调的战略构想。那时每天比的是美国多大规模、欧洲多大规模，再威多少产量、多少市场份额，我们应该有什么

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