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本文节选自《营销笔记》
笔记16
顾客感觉到好,产品才是真的好
元气森林的塑料瓶,为什么会比较硬?
2017年,我参加混沌研习社的创业营,我们班上有个同学叫高德
福,他是喜家德饺子的创始人,现在全国拥有超过700家门店。有一次
我们在育岛上课,下课之后他请我们集体去吃喜家德水饺。
喜家德是中国水饺行业的领苗品牌,我早有耳闻,但那是我第一
次吃喜家德水饼。这家分店在青岛,所以有一些当地特色的水饺馅,
比如钱鱼馅、挛皮虾肉韭染馅,我第一次吃到就直接被圈粉,后来推
存许多朋友去吃喜家德。同时由于职业习惯,我发现喜家德水饺除了
好号,还有一些不太一样的地方。
最大的不同是喜家德水饼的形状。喜家德水饺发源于黑龙江省箱
岗市,应该算东北水饼,但它的形状和东北水饺兰别很大。东北水饺
形状普遍是元宝形,皮薄馅大。喜家德的饺子却是一字长条形,那为
什么要做成这种形状呢? 我想到了一个原因,后来和豆家德的人确认
了一下,证明我的想法是对的。
问题的关键在于饺子饮。
喜家德的水饺为什么好吃? 有两个重要的点: 一是他们的饺子皮
配比很特别,允一个是饮料用得特别好,豆家德店内宣传的话术也说
“每个水饺里都有一个大虾仁”。馈子皮虽然是关键的一个因素,可宝人 所以重点台是怎么让顾客知道喜
德的饺子馅很好。
有时候,饺子好吃是因为调料味道调配得好,而不是因为狗料用
得好。而饮料好还需要“可视化”,你用了多好的油顾客是看不到
的,所以重点就是要展示那些顾客一眼能看到的东西。为了让顾客关
注到喜家德水饺的馅料原材料好,喜家德把水饺设计成了长条形,为
什么这样设计呢? 因为这样顾客咬一口还可以用筷子夹住,这就能
到里面的饮,这是一个边吃边验证的过程,即通过产品的“体验设
计”让顾客感知到产品的“好”。
这里有一个和营销关系非常大的产品设计概念,叫作产品体验设
计。如果你的产品很好,顾客却感受不到,那说明你的产品体验设计
没有做好。产品体验设计,就是通过产品设计、包闭设计等让顾客能
感受到产品的高品质。
做好产品体验设计有什么价值呢?
首先,让顾客相信你产品的功能和效果。顾客都相信眼见为实,
更容易相信亲眼看到的东西。比如某些主打“冰磷”口味的牙膏,它
会把牙膏膏体设计成透明状,以蓝色为主,因为蓝色和透明状就会让
人感觉“冰爽”。同时,它还会在透明襄体中放一些蜡 ,和“站
片”,这样会让消费者很容易感知到“冰殉因子”。其实真正的冰爽
成分是看不到的,产品设计只是为了让顾客感受到。
其次,可以提升顾客的价值感知,这样产品定价空间就会打开。
顾客对价格的判断是以主观感受和客观价值为基础的。喜家德的招牌
是三鲜水馈,每个水饺 机和 个大虾仁,如果让顾客吃一口能
到大虾仁,就能提升水饺的价值感,价格贵一点顾客也会觉得物有所
值。
最后,对顾客心理认知是一种强化。比如,“豆家德的饺子馅特
别好”这个认知会在顾客心中不断强化,每吃一次喜家德水饮都会强
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