第四消费时代 pdf 微盘(第四次消费时代 PDF)

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040|10000百货语80006000便利4000加2000辣三号四加了思了写与放<人一一CVCY名年)资料来源:日本百货店协会、日本连锁店协会、日本经销权协会、日本邮购协会图2-9百货店、超市、便利店、邮购的营业额从物质到服务一一餐饮业的发展消费的个人化还使得消费结构从物质转变为服务。比如已经个人化了的消费者，在吃饭的时候，不是自己去买莱做饭，而是更多选择在外就餐，这就不是物质的消费，而是服务的消费了。因此，家庭餐厅、快餐店等餐饮业都得到了发展。1970年肯德基和天乐(Skylark)登陆日本，1971年麦当劳在银座的三越开了第一家店。外卖

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产业的市场规模从1975年的8.58万亿目元扩大到1985年的19.277万亿日元，天乐和麦当劳等的开店数量与同期公布的碗面的销售量也显示出和和餐饮业相同的曲线(图2-10)。支持家庭餐馆的是婴儿潮一代的新家庭，在这个意义上家庭餐馆名副其实，具备第二消费社会营业方式的特征。此外,麦当劳在日本最初的销售目标是在银座的步行者天国游玩的从第二消费社会到第三消费社会的变化|041心安全财团、图2-10餐饮业与碗面年轻人，之后以单身青年为主要目标，在美国则是面向郊区的家庭。在日本，到了80年代，成长在70年代的年轻人已经结婚生子,在郊区带着小孩儿吃麦当劳

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。这样看来,麦当劳也和家庭餐馆一样，具备第二消费社会营业方式的特征。但是从80年代开始，麦当劳逐渐成为独和生活的年轻人吃饭的地方。实际上,我1977年上大学，在日本铁路中央线沿线的小金井市开始了一个人的生活，那时公寓附近刚开了一家天乐快餐，对于经常吃炒饭和饺子的穷学生来说，吃一个夹蛋的汉堡是一件特别奢侈的事情。进入大三，我搬到了国立市，果然公寓附近也有家天乐，之后又搬到国分寺市，公寓旁边还有家天乐。我记得很清楚，当时我经常大半夜出来到国分夺的天乐吃饭。白天是母亲带着孩子，周末是全家出动，而晚上则是独居的年轻人，这种方式就是在当时产生萌芽的吧。

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