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，一家水末店，一家面包店，一间小零售店，一家热带鱼一家旅行用品店，一家干洗店，一家古重店，一家理发，一个加油站等等。今天，除了理肥店和一家惨淡经营的网，其余店铺全都消失了。几张珍藏在村图书馆的零星照片，书生作风生用秤配过秤后的日糖在芮油纸亮品品的样子。ii车旋迅记“超级市场要海量供给，要稳定的供应链，最关键的是，要最便宜的出品价格，所以根本没有人打得过它。”保罗说。超市的出品价格到确有多便宜?英国作家、《卫报》记者乔安娜。布莱斯曼〈JoannaBlythman)在《买买买:英国超市的惊悚力量》(SPoppea:7ZeSPpocpkTpgPorerofPrTLTSHRSUDe1Va1kets)一书中写道:“1瑞镑1串的香巷，超市能净赚40便士，却只肯付给作农1便士。”2016年，超市里的猪排最便宜的价格也是平均每公斤5英镑左右，而生猪的收购价格仅为每公斤1

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.387英镑。:熏“很多中小型农场主，一心想节约成本，不铭得给猪图垫草，为了防止没有王章垫护的小猪们在水泥板上互相医咬，小猪一出生，就立刻被剪掉尾巴，以免造成感染。还有的农场主为了布省饲料，到中和餐馆严潭水，者都不者就全来喂猪，猫吃了这些河水会中毒，人吃了这样的猪肉，也会生病……”保罗告诉我，“这些招效，我想都没想过。”尽管如此，在那些大量雇佣廉价荔工、大剂量使用催肥饲料、完全改用试管授精的大型生猪工矿面前，这点省钱的小心眼，还是不堪一击。保罗的竞争对手不再是邻村的养猪场，而是那些回英国超市源源不断供应廉价肉类的欧洲和南美洲国家，甚至整个世界。东安格利亚的小农场主们，大多喘处同样的香海。萨福克和郡的奶牛农场主托尼。吉利斯(TonyGillies)，受近年来牛奶每升仅25便士的超低收购价神击，负债累累，不得不关闭祖上经营了四代的草原牧场。他那些以花命名的奶

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牛，康乃世、冬青花……被送到拍卖场贱卖。BBC广播一台把失落的托尼请到牛奶出品价格更低廉的美国，参观芝加哥某家大型奶牛工矿，站在罗马广场式的环形工广多端，仰望着被阶梯形钢铁牛栏圈养在半空中、插着24小时挤奶器的奶牛，托尼眼圈发红，双展闸拌，完全说不出话来。感谢席卷全球的自由贸易〈FreeTrade)，20世纪90年代初，保罗告别了“5英亩养活一家人”的古老传说，那时年近五旬的他不得不靠各种短期合同工熬到退休。1996至2004年，英国失去了约8万个与传统农业相关的工作六位。五“魔鬼在细节里”(Thedevilisinthedetail)是我喜欢的一句英语谚语，它改变了我在一个极速发展的社会中纪的末“观光客式”的观察方式。为更进一步了解超级市场及其背后的全球化但断意识形态如何将农民逐出土地，我起了个大早，去拜访哈德纳姆村的山行果园〈HillRow)。它在

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