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mind饮食是什么意思
段云峰这种 MIND 饮食，可以改善阿尔兹海默症？
人，这一生都在不断忙碌奔波，好不容易熬到退休，还要和疾病战斗。
阿尔兹海默症（AD）是老年人需要面对的疾病之一。我国 60 岁以上人群中，约有 983 万 AD 患者。社会经济负担也很沉重，预计到 2030 年，AD 所致的年度总花费将达到 5074.9 亿美元。
最近研究发现，MIND 饮食是地中海饮食和 DASH 饮食的结合体，多项队列研究显示出 饮食与降低认知损伤风险。
最近，一项从 1997 年开始对 569 名 65 岁以上无认知损伤的老人进行饮食评估和认知能力的测试结果显示，饮食得分高与更好的记忆力和思维能力有关。
更有趣的是，通过对已故参与者的尸检，研究团队得出结论：
【尽管脑部依然存在 β 淀粉样蛋白这样的典型阿尔兹海默症病理学变化，但这并不妨碍 饮食维护认知的能力。】
那 饮食是如何保护认知功能的呢？
主要通过三个机制发挥作用：
1，保护神经血管功能
神经血管功能障碍会导致神经元和突触功能障碍、神经退化和认知障碍。高血压和糖尿病是神经血管功能障碍的危险因素。
饮食的低钠、少糖的特点可以积极调控神经血管；
此外，莓类食物中的黄酮类物质也能提高血管内皮功能，增强神经元的生存能力。
2，减少氧化应激
活性氧和抗氧化剂之间的失衡与突出活动受损和神经元凋亡有关。
饮食中的大量蔬菜、水果以及橄榄油中提供了大量的有抗氧化能力的维生素、多酚和 n-3 脂肪酸，可以防止和修复自由基造成的损害。
降低神经炎症
微胶质细胞是大脑重要的免疫防御，但是其过度活化却是 发病的机制之一。
蔬菜、水果、全谷物中的植物化学物、维生素、矿物质等能抗氧化抗炎；
鱼类和橄榄油中的 n-3 脂肪酸能够促进抗炎细胞因子的表达，防止微胶质细胞中的细胞因子调节不良，从而降低海马体 β 斑块密度，改善 。
3，调节肠道菌群
说到饮食，离不开肠道菌群。动物研究显示，衰老小鼠类似 的症状与肠道通透性增加、炎症和微生物群特征有关。
饮食通过蔬菜水果和全谷物提供充足的纤维，在肠道中分解成 营养肠道菌群。但缺少临床研究，这样的结果是否发生在人类身上还不可知。增加成人海马神经生成。
海马体是学习和记忆的关键脑区，也是受 影响最大的区域。
研究显示，运动和能量限制饮食能够增加成人海马神经生成。
另外，富含 n-3 脂肪酸、黄酮类化合物等抗氧化物质的饮食模式（例如 饮食）也能促进海马神经生成。
在课程的最后一节，我还介绍了其它多种改变肠道菌群的方式，也许可以用来干预阿尔兹海默症。
来源：, .
’ .2014;6 ():1–13.mind饮食是什么意思
