第四消费时代pdf完整版(三浦展第四消费时代pdf)

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042|ERTs古hr当RThh汪,一四4写当直从sreNSTSfrkXS>7站一人家庭餐馆非常亲本王类失是作多介玫才汪玖可攻二站二二半生全住的小金井市的店铺。(朝日新闻1977年4月28日)对于现在的光顾家庭餐馆的年轻人来说，并不一定非得和家人一起去，朋友们一起喝喝茶，略微喝点酒，自然有很多消费方式。童年时期由父母带着去过的家庭餐馆，到了高中的时候就可以自己去喝茶，也可以约会，成年了就去喝酒。家庭餐馆可以说贯穿了我们这一代的一生，这表明家庭餐馆从第二消费社会的营业方式向第三消费社会营业方式的转变但是，和餐饮业的销售额从泡沫经济裔泪之后的1992年起就开始增长缓慢，1997年达到29.7万亿日元的高峰后逐渐

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减少。这时正赶上第四消费社会方兴未艾，移饮业的市场开始缩小。究其原因，第一，因经济不景气，在外就餐的消费者减少，在家自己做着吃的机会增多;第二，被称为“中食”的外卖食品流行起来，既不是在外就餐，也不是在家里做饭，而是把已经做好的外卖食品带回家里或公司吃，或者在街上边走边吃，或者坐在地上吃。因为是在大街上吃饭，所以我把“中食”又称为“街食\"。从第二消费社会到第三消费社会的变化|043外卖在饮食费用中所占的比例从1997年的4.7%上升到2009年的8.1%(图2-11)。外卖不包括碗面，所以真正地自己做饭吃的机会越来越少了。近年来，碗面的销售额也持续增加。-(餐饮业市场规模+餐饮罕售业27“食物外部化寓车计的

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食材饮料、烟草支出一烟草销售额)+WE资料来源:饮食安心安全财团图2-11在外就餐率与食物外部化率的推移以上两个原因都是消费者追求相对便宜且简便的饮食的结果，另一方面，也可以看作是寻求与家人朋友等联络感情的结果。在这个意义上，外卖也可以说是具有第四消费社会特征的现象。或者我们可以认为，餐饮业虽说是服务业，实际上也只不过是把冷冻食品从中心厨房运出来，放进微波炉里加热，加上各种调味料之后，再提供给顾客，所以并不是真正的服务业。说实话70年代的家庭餐馆远比现在的恭敬礼狐,由此看来与服务业并无二异。但是泡沫经济骨溃后，由于低价竞争等因素，员工服务减少，顾客到吧台自取饮料、限时畅饮的形式普及开来，和餐馆不再提供原

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