冯唐著了不起(冯唐了不起语录)

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本文节选自《冯唐著了不起》

简萄酒装腔指南酒窒。第一，酒窒的大小要跟你的酒量相关，一天喝两冰，跟一年喝两瓶，你需要存的酒的数量肯定是不一样的。咱们就从普通酒量的人出发，目己的酒窘和商用的酒究要分开。你可能买一些量比较大的酒，屋子里搁不下，你可以放在外边，由专业人十帮你打理，把上自己最近几年要喝的酒搁到家里来。第二，酒窒最好是地下室，楼房带地下室最好，别墅的话自己近地下室，如果是山里的别墅，那就更好，山里相当于地下酒窜，潮湿，温度不高，避光。如果山里的别墅没有地下室，你可以把不朝阳的房子留一间给酒，室温控制在7一18C，酒没那么挑。如果特别讲究，你可以把室温设在10~13，把酒平着放，这样酒塞就不会干，不会出现漏气的可能。喝酒。第一要点，专心。一杯酒摆在你面前，你要喝了，最重要的是专心。别吵，安静，放空，别太想喝酒之外的事情，最好不要说话。专心，你才能够喝出酒中的好处;专心，你才对得起这杯酒。并不是说你不能说舌，而是在喝的那一瞬间，看、闻、喝之后体会，给这口酒一两分钟的专有时间，它值得这一两分钟的专有时间。第二要点，分享。如果是一瓶特别好的酒，一个人喝

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，这种孤独和诅形的程度要避于一个人去做手术。喝酒一个很大的乐趣是和谁喝。第三要点，如果有四五瓶酒，你用什么顺序喝?渐入佳境一一由一般到好，由淡一点的到浓一点的，由日葡萄酒到红和葡萄酒。喝酒喝多少合适\'有一个基本规则，中饭少喝一点，晚饭可以多喝一点，节假日可以更多一点。依着各位的酒量来。750管升一瓶酒，倒6一8杯，中饭通稍一个人1一2杯合适，微醒。中饭喝一喝聊点事，对得起酒，对得起事，对得起人。晚饭，平均一人半瓶到一瓶，玉合适。我跟朋友喝小酒，大致就是人头减一，四个人喝带三瓶，五个人喝带四瓶。如果有酒量非常好的，一种办法是让他先喝一顿再来。还有一种办法是，找点餐酒，让他先多喝一点，酒量大容易费钱。品酒。动用你的四个感党:视觉、嗅党、味党和总体的感觉。先看颜色，看气泡，有时候可以从颜色看出酒存了多长时间。接着闻一闻，深吸一口气，让味道充满鼻腔。在和葡萄酒品鉴上，民用、鼻黏膜比口腔、口和儿膜、舌头的作用要大。然后喝一口，先在嘴里咕哪一阵，可以发一些小声，还算礼狐。最后喝下去，安静一阵，想想美事，而不是想烦心事，想想躺在花园里，

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想想最想想的人。驶酒的诀窜，是争取用目己的语言系统来描述酒。我有点投机取巧，引用了三类词汇来描述酒，一类是关于植物的，一类是关于动物的，一类是关于人类的，我都尽量用诗的语言。哪怕你具备了描述酒的语言，欠持一点，不管你描述酒的语言多么丰富和准确，毕竞是在比喻，比喻驶意味着扭曲和偶差。让别人先说，让更专业的人先说，让更爱装鹏的人先说。好酒的标准，简单地说，三个核心词一一平衡、复杂、持和久:越平衡的酒越是好酒，酸度、力量、香气都非常平衡;越复杂的酒越是好酒，能让你闻到动物、植物、男人、女人;在你鼻腔、口腔留存得越持久的越是好酒。我建议你建立个人的评分体系。比如我，对于有些酒，评分标准就比较简单，只有0~3分:不能喝、能喝、好喝、特别好喝;对有些酒，评分标准就复杂一些，可以从0~20分。0~100分是某种形式，我真切地认为正常人分不出92分和93分的区别，这是非常主观的事。百分制评酒是个笑话，虽然它非常流行。喝酒要当自己的主人。你花钱喝酒，你是主人，你别骗别人，更重要的是别驴上自己。放空，专心，认真喝，让酒在头上开花、在口腔

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