《不生不熟》「pdf-epub-mobi-txt-azw3」

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《不生不熟》推荐语

新知文库：从发酵这个有趣的视角审视人类文明。

1.这本书属于三联“新知文库”系列，这个系列的书内容新颖、视角有趣。本书的主题是发酵食物，探讨的是发酵和文明、发酵和人类之间的关系。

2.讲发酵的书，有的讲技术，有的讲食物，这本是讲文化，用这个主线串联世界各地的文化，发现了很多有趣的问题，比如为什么各地的特色食物，都是发酵食物？

3.作者玛丽-克莱尔•弗雷德里克是一位烹饪和美食记者，她的作品包括《闪闪发光的美食》等，曾经跑遍5大洲考察各地的发酵食物，在书里写到了很多独特的食谱。

一个年轻的新阶层如何主导了经济和城市的未来？

世界城市发展，是否有普遍的规律？

历史学者罗新、媒体人雷磊年度推荐：古老的江河如何滋养现代社会？

直到今天，中国的乡土社会中所沿袭下来的传统和特性，还在影响着我们的生活。

著名学者赵冬梅带你走进中国古人的衣食住行，探究其中鲜为人知的小秘密