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现代欧洲咖啡文化起源于
，没有 、没招牌、不打包；
三是，创始人被硅谷投资人疯狂追捧，被称为 “咖啡界的乔布斯”。
而在 2017 年，雀巢收购了蓝瓶子。
这给业界带来的震荡，仿佛看到癞蛤蟆吃到了天鹅肉似的，各种眼红和不理解。
但这位 “位网红” 被纳入雀巢旗下后，门店也开始了有序扩张。
从硅谷开始，到美国西海岸，还到了日本、韩国……
蓝瓶子，一家精品咖啡馆，实现了规模化经营，却没有失去其独立、小众、追求细节和品质等核心价值。
雀巢的 “保鲜” 能力，可见一斑。
从商业角度出发，这样的并购也是双赢。
雀巢咖啡的全球化策略，再加上蓝瓶子的调性；
让蓝瓶子极有可能，成为精品咖啡市场上的领导者。
并购之后，雀巢的咖啡菜单里，新增了顶级品牌；
而我们普通的咖啡爱好者，获得了更多的咖啡好店。
02
标准化质量把控
说起云南咖啡，推荐你一部电影 ——
《一点就到家》。
朱苦拉，这个云南第一株咖啡树生长的地方，是这样的：
火塘、三角铁架子、漆黑掉渣的茶壶，小木桌上一大盆磨好的咖啡粉。
咖啡特有的香味，从茶壶嘴里喷
若论功臣
涌出来，弥漫在小小的灶房里。
烟烟袅袅，经久不散……
这是朱苦拉村的清晨。
关于云南的咖啡故事，正是从这里开始。
2018 年 8 月，《纽约时报》的美食专栏对云南咖啡进行专栏报道：
美食作家们盛赞云南咖啡，“带有饱满的醇度，和令人愉悦的黑巧克力口味”。
昨天我们有说过，雀巢是最早在云南设立咖啡基地的咖啡品牌（点击传送门：）。
雀巢还对全球增发了，胶囊系列云南限量版咖啡。
这是咖啡农与品牌，不断磨合优化收获的果实。
雀巢品牌，它生于瑞士，所处的地形跟云南很相似：
山多、交通不便，自然资源十分有限。
若要生存，除了做出高价值的产品，根本别无选择。
我想，这也是从创始人亨利先生，到现在的 施耐德先生，都在苦练的手艺：
标准化质量把控。
03
创新型研发能力
感 É，是雀巢在全球推出的第一个本土高端咖啡品牌。
它诞生于中国，只在线上销售；
它的灵感，来自于大数据。
这是与阿里巴巴的深度合作的产品，是根据线上消费者大数据，分析出来的需求。
它以社交内容为传播方向，投放在天猫上销售。
咖啡作为世界三大饮料之一
首批主推这三个系列：
001
纬度系列
主打味道的差异，强调产地与风味之间的关系。
体验微批次豆种，在不同气候下生长的细微差异。
002
无伴奏系列
它把小支的咖啡，装进 形状的盒子里。
盒内附有，各种咖啡种类对应的歌曲推荐，一边喝一边听，老有意境了。
0303
鎏光系列
像一只小口红，据说是一种新型的萃取工艺：鎏光萃取工艺。
看上去像是带金粉的咖啡，视觉很享受。
在 2020 年双 11 时，3 天就售罄了，我也没买到。
这一下三个系列，味觉、听觉、视觉的多维出击，简直了！
雀巢的这波操作，也是它核心必杀技之一：
创新型研发能力。
以上。
雀巢，从婴儿奶粉起家，到现在成为全球食品 1。
这个百年品牌，拥有着超级 “保鲜” 秘籍，到现在都换发着青春活力。
现在说起咖啡，大家都绕不开雀巢。
因为咖啡的全球化，雀巢确实功不可没。
让我们感谢雀巢的创始人，亨利先生 ——
“最保鲜” 咖啡青年。
感谢他带来的 “保鲜基因”！
也期待我们的国货咖啡品牌里，也会生长出更多的常青树。
明朝36功臣
现代欧洲咖啡文化起源于
