【我觉得这本书】整体来说，我觉得这本书

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我觉得这本书

我是认同这三章的作者的观点，并且觉得没什么疑问。尤其是关于卡路里的那章，个人读完觉得很有启发。如果你觉得可以接受这些观点，可以跳着读其他章节，接受与否还是要自己判断。其实有些观点我是持怀疑态度的，但不妨碍我读完。这本书基本上一个章节一个主题，所以对于喜欢跳读的人来说很友好。也很适合碎片时间阅读。顺便谈谈这本书对我生活行为上的影响。我应该不会再去买早餐麦片。之前很喜欢日本一个牌子的早餐麦片，基本上甜甜，脆脆的口感。有时候是直接被我当零食去吃完的。而且它的宣传上也会说添加各种水鬼脆片，各种谷物，以及富含各种维生素。感觉是一种完美早餐，方便，好吃，还有营养。结果，这本书批判的一个观点就是各种食品制造公司喜欢用 “纯天然”，“低脂”，“高蛋白” 等各种营养学话术

白说这本书适合什么人

去包装，营销各种食品。（这个观点他在这本书里反复批评食品公司很多次，而且还提到这些公司喜欢资助科研机构做一些有利他们产品卖点的研究。这点也让我吃惊科研背后的水很深。）其中就提到早餐玉米片，其实由精制玉米做的，去掉玉米中富含维生素和脂肪的部分。然后将剩下的部分用高压锅蒸煮几小时，然后擀平烘烤。等于是营养价值极低的烤淀粉，所以需要后期添加复合化学物质以及维生素。所以它的利润率高达 40%。生产商也就愿意用 25% 的利润去做广告。他说到麦片的时候，我倒联想到以前我妈喜欢买一种黄色压扁的玉米片来煮粥。当时我们都觉得自己在吃粗粮，是一种很健康的饮食方式。但我现在想到的是，那种黄色玉米片其实就是没有调味 的 “烤淀粉糊”。事实上它们煮出来就是会变成一种糊糊，营养价

如何理解一本书

值并不高。也不会去喝运动饮料。作者评价运动饮料基本上就是含糖饮料的重新包装。除非你要高强度运动超过 3 小时，否则你基本不需要运动饮料。最后提一下这本书有个明显缺点，就是翻译真的很不好。读了两三章之后，发觉每个副标题都在提出一个迷思。忍不住去查了一下这本书的英文书名 《-，》。感觉英文的书名倒是对于主题阐述的更清楚，相比之下 “简洁” 的中文书名有点让人迷惑。上次让我有这样认知失调感的书是《人性的弱点》。不过，我也怀疑出版社是为了让书名和这个作者上一本书名翻译风格统一，才用了这个名字。 而且读完译者的后序，猜测这书应该是很多人分工翻译之后再由一人整合校对的成果。所以这书特别的直译，甚至有种机翻的错觉。不过还是要感谢译者的注释，很多解释对我理解内容还是有帮

我觉得这本书

助。

我觉得这本书很有趣

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