警惕科学蚕食(警惕科学里面说牛奶的坏处)

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本文节选自《警惕科学蚕食》电子版：

如果把巫木作为中性词而不是作为贬义词，不妨把这些手段一律称为巫术。我选择哪种巫本，取决于我相信哪种理论;而我相信哪种理论，取决于哪种理论拥有更大的话语权，取决于哪种理论与整个社会的缺省配置更为协调。至于我的个体经验，常常被海没其中。在牛奶巫术盛行的当下，喝牛奶有利于健康已经成了缺省配置。如果你没有获得健康，那不是牛奶的错，而是你的错一-如果你穿不进水晶鞋，那是因为你不是灰姑娘，鞋是没有错的。人们表达关切，常常会伐有介事地做语重心长状:每天睡前喝一杯牛奶，有助于睡具。人们去看望老人,会自然而然地带一箱牛奶。而被关切的人，被探望的人，也会连连称是,连连称谢。牛奶巫术已经成了当下大众话语的一部分，乃至于成为意识形态,正如一百多年前中国西南的万灵丹，三十年前的红茶菌。在我们这个科学的时代，科学具有最高的话语权，所以最流行的巫本常常是以科学的面目出现的科学巫术不仅占领了传统巫术活跃的领地，还在不断开拓新的增值空间保健、美容、增高、丰乳、生发、壮阳、除皱纹、抗衰老,不一而足。江晓原兄在《电视广

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告之“江氏定理”》人中指出，大部分广告都是这类产品投放的。其共性有二:效果并非直接可见;因果关系复杂一就算产品无效，总可以有别的原因来解释。如此，才需要大规模的广告意炸，使之成为大众话语。比如那些声称针对中国人特别设计的某某搭档，就是要不断地告诉你，你不完整，你有缺陷，你痛，然后让你买它们的摇。科学巫术，你可以说巫术把自己包装成科学，更可以说科学本身成为巫术。作为人类思想的两种形态，巫术与科学竟然可以水火相生。当然，会有人从本体论的意义上强调，万灵丹与健康的因果关联,是虚假的,虚拟的;而牛奶与健康的因果关联，是科学的，实证的，所以是真实的。LI我们回想一下我们曾经有过的，已经被否定掉的健康巫术，比如打鸡血、喝红茶菌以及甩手疗法，我相人江晓原:《电视广告之“江氏定理”》.《科学时报》，2002年10月1日。言，在它们盛行的时候，都曾有科学家给出过相当充分的科学依据。甚至抽烟，也未必就找不到有益于健康的科学依据。人四虽然事后，这些科学依据又都遭到了另外一些乃至于同一些科学家的批了驳。同

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样，关于牛奶之有益于身体健康的科学依据，也在遭到另一批科学家的批驳。甚至，这些反面的科学依据并非完全是最新发现，而是早早就被发现了!“电视上广告做得越多的商品，其实际效用往往越可疑。”这是江氏定理的一个直接推论。五、科学依据,反面的在我从历史依据的角度对牛奶神话产生疑问之后，我迅速发现了同样不少的认为牛奶有害健康的科学依据。比如说,消化牛奶需要一种酶，而东方人普遍不具有这种酶,所以东方人普遍对牛奶不消化，导臻腹泻。进而，喝牛奶不但不补钙,反而会导致体内钙质的流失，会导致老年骨质疏松。为了让本文有一点科学的样子，我姑且利用Google出来的文献做出一点儿科普。四果然，在我产生这个疑问之后，也很快就获得了证据。正在伯克利研究民国新生活运动的刘文楠博士说,烟草最初大规模在南方普及，是作为药品进入的。当时人们普遍相信:抽烟可以预防准疾。《剑桥食物史》上说:牛奶的主要成分是乳糖，除海犹外，所有哺乳动物乳汁的主要成分都是乳糖，人奶中含有的乳糖比例最高，约7%。全维基百科中的“乳糖\"词条说;