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本文节选自《长期价值远方》电子版：

2012一2018年，猪的故事从2012年开始，猪肉价格一路下滑。不出意外的话，猪价会在重利线附近小幅波动。但世事难料，这次没有瘟疫袭来，这次强行杀猪的是政策。2014年政府出台政策，鼓励大规模集中化养殖，清退不符合环保政策的小规模养殖场。大概有300万家中小规模的养殖场在2015年被过关门，而养猪的巨无霸企业温氏食品集团股份有限公司，就是在这一年被扶持进创业板的。大量的养殖场被清退产能，市场供不应求了，猪肉价格自然暴洽。所以在2015年，全国毛猪价格直线上涨，从10元/公斤开始上涨，在2016年6月涨到了21元/公斤，突破了历史最局点。从2017年开始，猪价再一次开始一路阴跌。2018年下半年，非洲猪瘟来歼。中国的养猪业经历这人么多次总疫，这是第一次以“猪瘟”命名的瘟疫。事实上，非洲猪瘟也是让世界上所有国家谈之色变的一种病毒。这是一赦专门针对猪的病毒，无药可治，且感染力和生存力特别强。按历史数据进行计算，大规模猪总暴发的次年，由于存栏猪数量的大幅减少，猪肉价

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格都会直线上涨。所以2019年，猪肉价格必涨，且会慢慢地一路上涨，最终涨幅会达到50%一100%。中国的“猪周期”本质上就是猪瘟周期，猪肉价格的每一次剧烈波动都是由猪瘟引起的，从而使生猪大幅减产。中国的农民并不傻，就算他们算不清周期，像温氏食品集团股份有限公司和眉桂园集团这样的大型企业，也会有足够的人才来算清这个周期。超巨型养猪企业没办法逆转这个行业周期，因为它们逆转不了瘟疫。2019一2021年，猪的故事当年的非洲猪瘟导致了中国的猪肉缺口达到了309%一40%，于是肉价飞天，大量的百姓只能改变口味，吃鸡肉、鱼肉。2019年12月4日，农业部发布了《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》，里面的行动目标写着:今年要尽快遇制生猪存栏下滑势头，确保年厥前止跌回升，确保明年元且春节和全国“两会”期间猪肉市场供应基本稳定;确保2020年年克前产能基本恢复到接近常年的水平，2021年恢复正常。换名话说，农业部的计划是让猪肉价格于2020年年威恢复正常水平，也就是补足40%的

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缺口。1年的时间，全国的猪肉产能几乎翻倍，供应量从60%恢复到100%，让肉价在2021年恢复正常。而实际的生猪存栏量和肉价的走势，几乎和农业部的规划丝芝不差。猪肉产能翻倍只需要短短1年的时间，“爆量”如此之快，不仅被预测到了，还实现了，这说明猪肉产能的“爆量”并不难。我们不太能看到肉价大反弹。如果有必要，一年的时间内，猪肉产能甚至可以再翻倍，只要你吃得下那么多肉。所以，肉价会死死地稳定在目前的水平，因为产能太大。自美国大放水以来，全球都在通货膨胀，唯独中国的物价水平，因为猪肉价格的暴跌，反而被稳定住了。肉价什么时候会大涨呢?如果没有大规模的猪总来袭，强制淘汰一大批养猪户，那么肉价几乎会一直维持这个水平，或者说随人饲料价格的波动而波动。不管过几年，都会这样。一旦有猪瘟来效，大量的养猪己被迫杀猪，导致猪肉价格短期内远远跌破成本线，养猪大亏损的时候，才会预示着肉价大涨。下一轮猿瘟什么时候来?如果没有猪瘟，那么无论什么时候，都是廉价肉的时代，猪肉价格不会大起大落。