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本文节选自《后真相时代》电子版：

至于埃尔米尔。德。霍利，他关于优质复制品是人否缺乏价值的质疑在某种程度上得到了证实。他模仿毕加索、葛迪里阿尼和葛奈的作品目前可以凭借真实身份卖上几王美元。具有讽刺意义的是，艺术市场的各个角落出现了伪造德。霍利的作品。德。霍利的名字已经成了足够有名的背景，这使它获得了伪造的价值。艺术收藏者现在会问:“是的，但它真的是德。霍利的作品吗?”遗憾的是，德。霍利没有活着看到他的作品被人模仿。他在1976下全次诈。面对被引渡至法国的命运，他服用了过量的巴比妥酸，死在了伊比院。人至少，我们是这样认为的。从更系到牵沫尽管艺术品具有胖乐价值，但是对于许多人来说，它只是一个小众领域。更加紧迫的问题是如何填饱肚子。不过，在这个问题上，硼景仍然扮演肴重要角色。我们目前的肉类消费是不可持续的。虽然农场肉类美味而营养，但它对我们的环境和动物本身来说成本很高。我们收获的大约1/3粮食和世界上8%的淡水供应是由农场动物消费的，它们排放的温室气体占人类总排放量的15%。亚马孙的大片雨林被清除，以便为牧牛场提供空间。现代

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“集约化动物饲养经营”将动物限制在没有窗户的建筑或者拥挤的区域之中，而且连续几周不提供蔬菜。一些人认为，这是动物的集中营。这种经营模式诞生于美国，现在已经扩展到了全世界，为大米有关生的和于合约芝基了要本人的生洒，这些“巨型农场”排放的大量尿液和凑便会污染地下水，导致危险的水华纪。随着数百万|区二中下从着疯需求可能会急剧增长，加剧我们对环境和动物福利的影响。这就是我们今天孚用的美味牛排和汉堡包的背景。我们许多人在买菜、训饪和进食时几乎不会考虑到这个背景。我们关注肉类质量、营养价值和价格等更加直接的真相，忽视了一一或者故意忽视了一一动物受苦和环境恶化的竞争性真相。在这件事上，我和其他喜爱肉食的人具有同样的罪恶。我们每天接受的信息鼓励我们忽视购买行为中不太令人感兴趣的竞争性真相。我们周围的大多数言上涉及某种肉类产品的肉质或者这些肉对于动脉的风险。我们偶尔会经历食物恐慌，但是面对令人垂族的菜单和难以抗拒的价格等新信四的连续冲击，我们很快就会放松警惕。环境和动物福利的背景几乎完全被隐藏在了我们的

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视线之外。对于所有关心地球健康和几十亿动物生存状态的人来说，最紧迫的任务是让更多的人了解肉类更广阔的背景。不过，这个背景茶一天可能会肥生很大的变化。科学家和企业家己经开始生产肉类了。2013年，由马斯特里赫特大学马殴。肖斯特〈MarkPost)教授领导的研究团队用来自牛肉干细胞小型样本的牛肉制作了一块肉饼。干细胞是生成特化细胞的天然模板。这个荷兰团队利用干细胞生成了肌肉纤维和脂肪。这征世界上第一个用并非从动物喘上割下来的肉制作的肉饼，它需要用甜沫计染色，制作成本约为30万美元。不过，这是一项不同寻常的成就，可能标志着一个全新食品行业的出现。一些文持者将这种培养肉称为“净肉”，它的卡路里输入是正锦肉类的大约一半，上所需水分和土地只占正利肉类的一小部分，和它所产生的如室气体和废物则少得多。这种肉吃起来更加安全，因为它是在无梢环境下生长的，没有抗生又、细霄和姜便污染的风险。一些初创公司已经开始尝试降低塔养肉的经谤成本了。加和生生亚州更菲斯肉类公司正在开发培养肉丸。在揭晓其首亚产品时，公司磋

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