图图的朋友圈-以梵餐饮-勇哥-谈话思考与总结_品牌_餐饮

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勇哥，东莞市以梵餐饮创始人

旗下外卖连锁怪力酱-意面、居肉町-烧肉饭等品牌，现门店200+，月流水一度达到2000w+

勇哥创业历程

2018年，抖音上看到外卖店生意模式，于是考察了当时比较火的互联网餐饮品牌，看到如此方便的出餐方式，勇哥开始认知到餐饮外卖的机会，于是决然从空调维修行业离职，筹集10万元，加盟一家做便当的品牌，开启了餐饮创业之旅。

2019年，脱离加盟，自己单干。看好外卖加盟风口，贷款30万，决心做加自己的便当品牌——十一便当。通过开发亲友资源，加盟店发展到40+。3个月回本，还清负债，借这个品牌，赚到人生第一个100万。

2020年，创业失败，进入低谷，带亲朋好友开的门店，大多亏损倒闭。迷茫消沉三个月。

2021年，结识合伙人后再次启程，借助反独家反垄断的风口，居肉町品牌在饿了么平台发力，店店火爆，单店纯利10w+。这个过程，帮助一位曾经跟着他开店亏了20万的加盟商，在这一年赚了100万。

2022年，怪力酱品牌跑通，铺向全国，由于品类原因及供应链原因，发展上昙花一现。

2023年，以退为进，专心孵化堂食店连锁，布局融资之路。

几个关键场景与启发

选择创业-加盟学习模式，入场餐饮

23岁，做出创业选择，并不是一件容易的事情。用勇哥的话来说，当时筹十万块钱，等同于自己的半条命。

勇哥虽然看中外卖风口，没有盲目创业。而是选择加盟市场上的品牌，虽然知道自己被割了韭菜（品牌方没有交付对等服务），但最终借此跑通了餐饮外卖经营模式。

启发

很多餐饮小白，喜欢一上来就自己干，看似聪明省钱，实则要付出更多的代价。选择一个成熟品牌入场，交了学费，但也少走了弯路，节省了时间。

进入陌生的领域，始终要经历一个交学费的过程。学会正确交学费，省钱省时省力——把学费交给行业标杆，交给拿到一定结果的个体或者公司。

看准风口的直觉，贷款也要做的勇气

勇哥跑通外卖单店模式后，便想着快速铺开做大。当时做加盟，是最快的变现途径。

除了想尽一切方法贷款、刷

信用卡

套现30万来开店，勇哥还说服自己的亲朋好友来加盟开店。

不身处其中的人，很难体会到这个方式是如何艰难。做得好，是人脉增值，大家跟你都赚到了钱。做不好，人脉消耗殆尽，背负很大的道德压力，扣上骗子的帽子。

好在勇哥在开局是幸运的，因为当时如果晚做半年，撞上口罩开始的时间，很大可能是血本无归。

启发

我们经常把遇到风口抓住风口归纳为幸运，其实应该归纳为一种能力。因为风会吹过每个人，有的人不当回事，有的人知道要顺风而起。

直觉不会空穴来风，直觉实际上就是大量信息获取后的潜意识决策。我们能看到一个人抓住风口而成功，但我们不能看到别人在背后做的大量考察，调研，学习的工作。